先月、原へ来たときに見つけた『天山食堂』ってお店
目的としていたお店が改装中であったことから、どこか良いお店はないものかと原交差点周辺を歩き回っていたのですが、こちらの前を通りがかったときにおいしそうな香りが漂っていましたのでブックマークしておいたのであります
今宿新道原小学校東交差点から藤崎方面に5分ほど歩いていると、赤橙色に見える店先テントが目を惹きます
経年による色褪せによって赤が変色したものであるようですが年季を感じる良い味になっていますし、チャンポンや皿うどんと書かれた幟の赤が対極的に鮮明で…
入り口周りがキレイに手入れされていることもあって、おいしいお料理がいただけるであろうことが窺えます
個性的な暖簾を潜り店内に入りますと、カウンター7席と4名掛けテーブルひとつの小さなお店には2組3名の先客がいまして…
厨房の中ではご夫婦であろうおふたりが、そのお客さま方が注文されたであろう品の調理に集中しておられました
卓上にメニューはなく、壁面に貼られたメニュー短冊から選ぶのですが…
ラーメンやチャンポンと言った麺類から親子丼やかつ丼、マーボー丼などの丼もの、カレーやチャーハンなどのご飯ものにとどまらず、ハンバーグやアジフライ、しょうが焼きなどの定食ものまでが並ぶ品数の多さに驚かされます
迷った結果いただいたのは幟にあった「皿うどん」であります
長崎で言う「皿うどん」のような餡かけスタイルではなく、スープを麺に染み込ませて焼く「博多皿うどん」でありまして…
焼かれることでもちっと感を増した麺の歯ざわりが心地好くいただけますし、煮詰めることで濃厚さを増したスープのコクを楽しむこともできました
具材はキャベツをメインに玉ねぎやにんじんとシンプルなものでありますが、キャベツの芯の甘みにおいしさを感じる一品でありますし…
豚骨スープの旨みがあるからか卓上に置かれた紅生姜との相性が抜群でありましたので、申し訳ないな思いながらもたっぷりといただいてしまいました
【天山食堂】
福岡県福岡市早良区原1-13-1
092-831-7773
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