スタートアップの支援に力を入れる福岡市
その一環とした起業家養成プログラム“FUKUOKA STARTUP ELITE”の説明が聞ける機会があって…
その前にランチを済ませておこうと出かけるタイミングでのゲリラ雷雨
通り過ぎるのを待ったことでギリギリとなりましたが、天神駅に直結する天神イチナカでいただくことにいたします
店先に置かれた看板に書かれる「ゴマサバ丼」の文字がずっと気になっていた『ISOKAJI』
こちらは海鮮居酒屋『しらすくじら』を展開する磯貝グループと、中洲に出店していた屋台からスタートされ奈良屋町に店舗を構えられた『須崎屋台かじしか』とのコラボであるそうで…
“鮮魚とおでん”をコンセプトに市場直送の鮮魚や金沢から直送されるおでん種がいただけるのであります
ご飯に削り節と卵黄をのせていただく「本枯節とおでん定食」にも惹かれましたが…
長崎で揚がった鯖の朝〆だとことのことで少々値が張りますが、ひつまぶし海鮮丼とともにお店の推しであるようですから、期待を裏切ることはないであろうと「ゴマサバ丼」お願いしたことが大正解
透明感がある美しい身の色とともに、薄めのそぎ切りであるにもかかわらずしっかりと引き締まった歯ごたえに満足でありました
添えられた卵黄を乗せゴマだれをかけていただくのですが、そのゴマだれをかけすぎてしまったようで…
鯖の旨みを感じられなかったことが残念な思いをしました
【ISOKAJI】
福岡県福岡市中央区天神1-10-20 天神ビジネスセンター B2F
092-791-3410
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