最近ハマっている町中華
中でもチャーハンがおいしいお店があると聞くと、わざわざでも出掛けて行きたくなるほどでありまして…
今日は、10年ほど続けてお手伝いいただいているセミナー講師を迎えるために羽田空港へと向かう途中、糀谷駅で途中下車して『朋友』を訪ねます
駅前から続く“おいで通り”を歩くこと10分弱
交差点を右折してすぐのところに青と赤に塗り分けられた外壁が特徴的なお店を発見いたします
行列ができることも少なくないとのことで、開店時間である11:00よりも15分ほど早く着きましたので先客は無く…
10分ほど待っていたとき、買い物に行っていた大将がお戻りになられて、開店時間前でありながらも店内へと促されます
4名掛けテーブルが2卓とカウンター5席というこじんまりとしたお店でありましたので、カウンターの端っこをいただきます
シンプルに「チャーハン」とあるものから「五目チャーハン」「醤油味五目チャーハン」「醤油チャーハン」「あんかけチャーハン」と並びますし、「ドライカレー」や「チキンライス」「オムライス」とご飯ものが充実していまして…
何をいただこうかと迷いますが、今回は「五目チャーハン」に餃子を添えていただくことにいたします
お米ひと粒一粒が卵でコーティングされたチャーハンは、その卵の甘い風味を引き立てるだけの塩味で仕上げられる上品な味わいでありまして…
ご飯には5mm角ほどの細かさにカットされたチャーシューが入っているだけでありますが、カニ玉のようにふっくらと仕上げられた玉子の中にはゴロゴロとしたかまぼこと彩りのグリンピースが入っているのであります
その玉子のふっくらさと火の入れ加減が絶妙であるだけでなく、添えられたスープがびっくりするほどにおいしくて…
鶏ガラでとられたであろう優しい味わいの清湯にカエシとなるお醤油の甘みが感じられる逸品でありました
もちろん餃子も手作りであろうものでありまして…
モチモチっとした皮で包まれるのはたっぷりなキャベツとニラでありまして、そのジューシーな味わいと皮の滑らかな舌ざわりに満足するものでありました
その後、明らかにお店の雰囲気とは異なる若いカップルが来店されまして…
ハーフサイズの五目チャーハンを塩と醤油で、ほかに豚肉の天ぷらなどを頼まれる姿を見て、SNSの効果は絶大なのだと改めて感じることができました
【中華料理 朋友】
東京都大田区西糀谷1-19-2
03-3741-1852
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