クリスマスを過ぎると一気に年の瀬の空気感が増してきまして、御用納め以降は年内の営業を終えるお店が増えてくることからきちんと下調べをしておかなければと検索をしていて見つけたのが麻婆豆腐専門店『とだや』でありまして…
なかなか評判も良いようでありますし、麻婆豆腐だけしか提供されない潔さに惹かれてお邪魔させていただくことにいたします
多の津の流通センターの一角にありながらも15人ほどの先客が列を作っていますし…
近くで働かれているであろう方だけでなく、わざわざココを目指して来たであろう方が多いことから期待も高まります
待つこと30分ほど
「寒い中長くお待ちいただきありがとうございます」との声かけとともに案内されたのは、調理されている姿を臨むことができるカウンターの端っこと言う特等席でありました
こちらで提供されるのは、“豆板醤の旨味とコク”とある「とだやの四川麻婆豆腐定食」と、“鮮烈な香りと痺れ”とある「とだやの陳麻婆豆腐定食」の2種のみでありまして、辛さの調整も受けないと言うことにこだわりを感じます
いただいたのは…
並んでいる間ずっと迷っていたのですが、券売機を前に決意して「とだやの陳麻婆豆腐定食」 最上質の花椒油が使われる本場四川の香りと痺れに挑戦することにいたします
提供されると同時に広がる花山椒の香り、そしてひと口いただいただけでお口の中が麻痺してしまいそうな痺れを感じますが、ただ辛いだけでなく奥にはしっかりとした旨みがあって…
それはしっかりと木綿豆腐に染みているいることで、ご飯との相性も抜群でありました
ご飯とスープ、それにもやしと和えられた搾菜はセルフでいただくことができまして…
山椒の痺れが回って来たところでもやしを箸休めにしたりと、大盛りにしたご飯もペロリといただけました
【麻婆豆腐専門店 とだや】
福岡県福岡市東区多の津4-3-10
092-287-9203
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