いつ雪になってもおかしくないような重たい雲に覆われた土曜日
冷たい雨も降っていることから凍えるような寒さでありまして、こんな日は熱々な鍋料理が恋しくなるところではありますが…
プチ会食のために予約していたのはイタリアンでありました
お邪魔するのは西新・早良街道沿いにある『ピッツェリア チェント』ってお店
2年ほど前にオープンした比較的新しいお店ではありますが、石窯で焼くローマピッツァがおいしいとの評判ですし…
大濠で20年近く営業されていた『トラットリア ルンゴ』からの移転であるとのことからお料理への期待も高まります
お昼に用意されるのはピッツァランチとパスタランチ、そして2人以上で頼むことができるピッツァ&パスタセットでありまして、それぞれ黒板に書かれた本日のピッツァ、本日のパスタから好みのものを選ぶことができるのであります
お願いした「ピッツァ&パスタセット」にはサラダとドリンクがセットになっていますが、そのドリンクはスープに代えることもできるとのことで…
とは言え、セットに添えられるものですから大した期待はしていなかったのですが、サラダには生ハムが乗せられていますし、寒さで冷えた体を温めてくれるスープは具沢山とありがたいものでありました
ピッツァは日替わりでなく定番のマルゲリータをいただきます
ナポリピッツァの半分ほどの生地を綿棒で薄く伸ばすローマピッツァ 入り口脇にある石窯で焼き上げられたサクッとした歯ざわりと香ばしいチーズの香りがおいしく…
添えられたのはピカンテオイルではなくアンチョビが入った自家製だと言う辛みソースでありまして、その塩味と辛味はチーズとの相性が抜群でありました
日替わりのパスタはトマトソース、オイルソース、クリームソースとそれぞれ一品ずつ用意されていましたので、オイルサーディンが入ったトマトソースとサーモンが入ったクリームソースを選びます
トマトソースは全体に和えられるのではなく、酸味とニンニクの香りがおいしいソースが掛けられていまして…
絶妙な塩加減とアルデンテで茹で上げられたスパゲティの歯ごたえを楽しむことができました
クリームソースには生クリームが使われているようで上品なコクをたのしむことができましたし、こちらもまたきちっと塩味が決まっていておいしくいただくことができるものでありました
開店前でありながらも店内へ迎えてくださる奥さまの優しさと、繊細なおいしさを提供してくださったご主人に感謝であります
【PIZZERIA CENTO】
福岡県福岡市早良区祖原4-3 みやびコーポ 1F
092-707-5724
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