PA238255

福岡大空襲を逃れたことで古くからの街並みが残る春吉
今ではビジネスホテルが建ち並んでいますが、数十年続く歴史ある割烹店に加え古民家をリノベーションした居酒屋などが出店していることから、チェーン店が並ぶ天神とは異なる大人の飲食エリアとしても注目されているようです



PA238247
PA238251
そんな歴史あるお店の一つで1963年に創業されたと言う『ひしむら』を訪ねてるみますと…
8人ほどがゆったりと座れるカウンター席のほかは全てが個室となっているようで、落ち着いた和の雰囲気が素敵なお店でありました
ひとりではありましたが、4名が掛けられるテーブルが置かれる個室へと案内されまして…
お飲みものはお茶で良いですか?との問いかけに冷たいお水をお願いしますと答えたのですが、冷たいお茶もできますよとのことで、そのご厚意に甘えることにいたします


PA238260
天然鯛を老舗割烹店のはお出汁でいただく「鯛茶漬け」や、胡麻さばやがめ煮、おきうとなど博多の郷土料理がいただける「郷土料理定食」も魅力的でありますが…
自家製明太子の販売もされているようですので、自家製昆布漬明太子とは高菜、ふわふわ玉子の三色が彩りよく盛り付けられる「明太どんぶり」をいただくことにいたします

これだけ綺麗に盛り付けられますと、その一つずつが混ざり合わないようにいただきたくなるのですが…
敢えて明太子と高菜漬けの境目に箸を入れることで二つが合わさるおいしさや明太子とふわふわ玉子、そして3つ全てが合わさるおいしさを楽しみます
明太子は昆布にお出汁が効いた旨みが感じられるだけでなく、たっぷりと乗せられていることからご飯とのバランスを考えることなくいただくことができましたし…
口の中の水分が奪われるような気がする錦糸卵や炒り卵が苦手なワタシにとって、スクランブルエッグのようなバターの香りがするふわふわな玉子であったこともありがたいことでありました


PA238269
添えられたがめ煮は鶏肉や筍、こんにゃく、人参、椎茸、牛蒡、蓮根と言った具材が上品な薄味で煮込まれていまして、針生姜が飾られていていることで爽やかな香りと辛みが加わっておいしくいただくことができましたし…
賽の目に切られたお豆腐とわかめ、それにお揚げまでが入る具沢山な赤出しにも満足させていただきました



【九州の食と酒 郷土料理 ひしむら】
福岡県福岡市中央区春吉3-15-15
092-717-5655

関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 天神南駅渡辺通駅西鉄福岡駅(天神)