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BOSS E・ZO FUKUOKAのThe FOODHALLにある『肉山食堂』
半年以上先まで予約が埋まっていると言う東京・吉祥寺の名店『肉山』の系列であるようですが…
こちらは「おまかせコース」の一択でなく、お手頃な定食メニューが揃っているとのことでお邪魔させていただきました



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週末は混み合うことも多いのでしょうが、3連休明けの平日でもありますし、お昼どきを過ぎていてこともあって…
予約どころか、30席ほどの店内に先客の姿はありませんでした
食堂と言うにはスタイリッシュなデザインでありまして、BOSS E・ZO FUKUOKAにデートで訪れたカップル達に喜ばれそうな店づくりとなっています


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サガリステーキやサーロインステーキ、ロースカツや豚ロースステーキなどのほか、『肉山』で提供されるコースの〆としていただく人気のカレーやどんぶりメニューと並びますが…
タッカルビやヤンニョムチキンなどをいただくこともできます

ステーキをいただくかどんぶりにするか…
究極の選択に悩んだ挙句、やっとの思いで選んだのは「肉山サガリ丼」であります
10mmほどの厚みにスライスされていますが、丁寧に掃除されていることでスジの硬さを感じることなく、ミディアムほどに焼かれていることで肉質の柔らかさをしっかりと楽しむことができますし…
臭いが出やすい部位でありながらも全くそれが感じられないのは新鮮なものである証でありましょう
ちょっとタレの味が濃いようにも思いましたが、トッピングされた卵黄を崩して絡めることで円やかな味わいになることも計算の上なのでしょう
お肉と絡んだタレが焼かれることでの芳ばしさも魅惑的ですが、ご飯に絡んだタレと卵黄もまたおいしく満足などんぶりでありました



【肉山食堂】
福岡県福岡市中央区地⾏浜2-2-6 BOSS E・ZO FUKUOKA 3F THE FOODHALL内
092-836-8129

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