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福岡県内にある1,200軒近いうどん店の中で唯一食べログの百名店に選出されているばかりか、ミシュランガイドのビブグルマンをも獲得している『葉隠うどん』
そんな名声を聞きつけ訪ねてくるお客さまだけでなく、1985年の創業から40年近く地元のお客さまに愛され続けている名店であるとのことで…



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お昼どきを外した14:00近くにお邪魔させていただいたにもかかわらず、カウンター10数席と小上がりに4名掛けテーブルが2卓置かれる20席ほどのお店は満席でありまして…
10人近いお客さまが店内で待たれていましたが、お客さまの回転が早いこともあって10分ほどでカウンターの一席をいただくことができました


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「かけ」「たぬき」「おぼろ」「わかめ」「月見」などと20品ほどが列ぶ中から「えびかき揚げ」をいただこうと思ったのですが、残念なことに昨日の台風の影響で市場が休みとなっていたことから仕入れがないとのことで…
「ごぼう天」と迷いましたが「丸天」をいただくことといたします

うどんは平打ちで…
博多うどんらしく柔らかく茹でられているのですが、モチっとした歯ごたえは残されていて…
角が立ったおうどんはおいしさの証ですね

透き通った“スメ”は、カツオをメインに昆布やウルメで出汁をとられているとのことで、その優しい味わいは麺と絡み合うバランスが絶妙であることはもとより、一滴も残さず飲み干したくなること間違いなしでありまして…
これだけのクォリティーをいただいて、ワンコインからお釣りが貰えるなんて幸せなことであります



【葉隠うどん】
福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
092-431-3889

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