所用で出かけるついでに、地元の方々に人気だという台湾料理店でお昼をいただこうと決めていたのですが、残念なことに定休日でありまして…
なんと第二候補としていた洋食屋さんも定休日でありましたので、近くにあったうどん店で軽くランチを済ませることにいたします
店内に入りますと、感染防止から間引きされたであろう客席は満席でありまして…
これはひょっとすると“当たり”だったのではないかと期待が高まります
券売機で買った食券をホールスタッフへと渡したあと5分ほど待ったところで、テーブル席が空くという幸運に恵まれます
“丸天”に隠れた麺を手繰り上げますと…
思っていた博多うどんとは異なるツヤツヤと輝く飴色の透明感がある麺にはコシがあって、モチモチとした食感と喉越しの良さ、小麦の風味を感じることができものでありました
福岡には“豊前裏打会”なる40店ほどの加盟店を持つグループがあるのですが、その麺の特徴からこちらもその一軒であることが窺えます
おつゆは昆布や鰹の香りが豊かで、うるめ節であろうインパクトを感じることができまして…
熟成したであろう円やかな甘みがあるカエシと合わさる旨みを感じることが出来ました
【うどん兎屋】
福岡県福岡市南区野間4-1-35 グリーンマンション野間 1F
092-512-2575
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