国体道路、大濠一丁目交差点から大濠公園へと向かって少し歩いたところにある『ステーキハウス 牛亭』
1994年に久留米市からこちらへと移転されて以来、30年近く愛され続けるステーキハウスだとのことでお邪魔させていただくことにいたします
店内はヴィンテージ感に溢れる落ち着いた雰囲気に包まれていまして、時を戻したかのようなゆったりとした空気が流れているように感じます
感じが良い応対で迎えれカウンターに促されますと、調理場にいた店主であろう方にも声をかけていただき…
天気のことなど、たわいの無い会話に和まされました
ランチメニューは “牛亭ランチ”とある
A. ポークステーキ (90g) +ハンバーグ
B. 牛ロースステーキ(70g) +ハンバーグ
をメインに
・うす切り炭火焼(120g)
・角切り炭火焼(150g)
・ハンバーグステーキ(200g)
・ロースステーキ(150g)
・ヒレステーキ(100g)
・網焼きステーキ(ヒレ+ロース薄切肉)
・タンシチュー
・ビーフシチュー
と用意されていまして…
ステーキとハンバーグの両方をいただくことができる牛亭ランチのBをいただこうかと思ったのですが、70gのステーキや薄切りでは満足できないだろうと、150gのお肉がいただける「角切り炭火焼」をいただくことにいたします
先ずはコールスローサラダ ほど良い酸味と甘みとシャキッとした歯ざわりがおいしく…
ひと手間かけたサラダがいただけることはうれしいですね
専用の炭火窯でレアに焼き上げられたお肉はパエリアパンに盛られていまして、それを固形燃料が使われる卓上コンロで好みの焼き加減に仕上げていただきます
使われているのはアウトサイドスカートでありましょう
脂身が少ない赤身のお肉はとても柔らかく、しっかりと旨みを感じることができました
ソースはパエリアパンに直掛けするか否かと迷いましたが、味が濃いものであったことから付けダレとしていただきましたが、ご飯によく合いそうな和風ソースでありましたし、お漬物も提供されていましたので…
しっとりと焼き上げられたソフトフランスはバターが染みておいしくいただけたのですが、ご飯にすれば良かったかとちょっとだけ後悔であります
味よし、雰囲気よし、お人柄よしと三拍子取れたお店でありますし、お値段もリーズナブルな使い勝手が良いお店でありますのでまたお邪魔させていただきます
【ステーキハウス 牛亭】
福岡県福岡市中央区大濠1-7-2 チューリッヒ大濠1F
092-714-1933
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