天神北で欧風料理との看板を掲げる『レストラン 達』
その創業は1965年と古く、60年近く愛され続けているお店でありまして…
約ひと月の時間を掛けて作り上げると言うビーフシチューが名物となっているようですが、一度にたくさんの仕込みをすることができないのでありましょう
提供されるのは月初一週間ほどでだけなのであります
今日はまだ3日でありますので、もちろんビーフシチュー狙いなのでありますが…
お昼の時間に提供されていないときにはステーキピラフをいただこうと決め地下へとつながる階段を降ります
10卓ほどのテーブルが並ぶ客席には比較的年配のお客さまが多いようですが、女性お一人のお客さまもいて…
二人掛けのテーブルをいただこうとしますと、「今日はゆっくりしてますから広い席をお使いください」との声掛けをいただきます
このような臨機応変な応対ができるからこそ多くのファンに支えられているのでありましょうし、お料理への期待も高まります
お昼には提供されていないかもとの懸念は杞憂でありまして、目的としたビーフシチューをいただくことといたします
とは言えAの4~5番のお肉をたっぷりなお野菜とともに手間暇を掛けて煮込まれるお料理であることからそれなりのお値段になっているのですが、手頃にいただくことができるハーフサイズの用意がありましたので、それにパンを添えていただくことといたします
煮込み料理であることから、ステーキなどでは使うことが難しい脂身が少なく硬い部位を使うことも多く、パサついた食感になってしまったものを提供するお店も少なくないのですが…
こちらでいただくビーフシチューはとろけるように柔らかく煮込まれているだけでなく、お肉の甘みをしっかりと感じることができるものでありますし、ほんのりと酸味を感じるソースも秀逸なものでありました
このソースを使って作るハヤシライスはビーフシチューが終わった月の後半にだけ提供されているそうで…
ハヤシライス目的でもお邪魔してみたいお店でありますね
食後にいただいたアイスティですが.…
リキッドではなくホットで淹れたものを冷却されたものであろうことから、茶葉の良い香りを楽しみながらいただくことができました
【レストラン 達】
福岡県福岡市中央区天神3-16-1 HIWAKAビルB1F
092-751-7302
コメント