岡山駅から伯備線で2時間ちょっとの旅
久しぶりに訪ねた米子の夜は定宿近くにあるイタリアン『ペントラマンマ』へお邪魔することにいたします
知る限り米子市で一番おしゃれなお店でありますし、80席ほどの客席がゆったりと並べられていることがお気に入りなのであります
お邪魔したのは20:00近く
テラス側に並ぶ客席には、カップルやファミリー、仕事帰りであろうビジネスパーソンなど多様なお客さまがいらっしゃいまして…
地元に根付いたお店であることが伺えます
以前はパスタとピッツァがいただけるだけのお店でありましたが、最近はアンティパストからビステッカなど楽しみが増えていまして…
今日は「アンティパストミスト」をいただいたあと、おすすめのメニューにある「ピッツァマルゲリータ・ブッファラ」をいただくことにいたします
アンティパストはスモークサーモンに生ハム、サルシッチャやフリッタータなどが盛られていて…
そのフリッタータは大きさだけでなくしっとりと焼きあがった舌ざわりなど、アンティパストの一品一品がしっかりとしたものでありました
ご一緒したクライアントさまとの話が盛り上がっていたのでピッツァので写真を撮り忘れたのですが、もっちりとした生地に変わりはなく、爽やかな酸味が効いたトマトソースとブッファラのモチっと感も満足な一品であります
そして「緑のボロネーゼ」
どんなものかといただいてみますと、鳥ミンチとアスパラを使ったオイルベースのパスタでありまして…
にんにくの香りや唐辛子の辛みとバランス良くいただけるだけでなく、リングイネのプリッとした歯ごたえが心地良くいただくことができました
その調味のセンスだけでなく、ネーミングのセンスもお気に入りであります
【PIZZERIA PENTORA mamma】
鳥取県米子市加茂町2-180 国際ファミリープラザ1F
0859-32-6560
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