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5月3日と4日
動員数200万人以上と言われる国内最大級のお祭り“博多どんたく”が3年ぶりに開催されるとのことで…
その中心となる天神エリアを避け、福岡市西部最大の繁華街とも言われる西新へと出かけます



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近年は開発が進む百道や姪浜などシーサイドエリアへの人気が高まっているようではありますが、リヤカー部隊でも知られる西新商店街の活気は今でも健在なのでありまして…
一角にある『知味観』が提供する「ヤング」と言う商品が若者からの圧倒的な支持を得ているとのことでお邪魔させていただくことにいたします

ゴールデンウィーク中だと言うこともあって混み合っているに違いないと14:00近くに伺ったのですが、カウンター3席と4人掛けテーブル4つと言う小さなお店は満席でありまして…
3人組のお客さまが待たれていましたが、5分ほどの待ち時間でカウンター席をいただくことができました


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人気の「ヤング」とはチャーハンに麻婆豆腐掛けたものでありまして…
・一番人気だと言うオーソドックスな「ヤング」
・麻辣醤が使われる中辛な「赤ヤング」
・赤味噌と豆板醤がブレンドされた旨辛な「黒ヤング」
・1辛から3辛が選べる激辛な「鬼ヤング」
など7種が並ぶバリエーションから「赤ヤング」を選び水餃子を添えることにいたします

「ヤング」は600円、「赤ヤング」や「黒ヤング」は700円とリーズナブルに提供されていることが人気なのだろうと大した期待もしていなかったのでありますが、一人前ずつ丁寧に鍋を振って作られることでのおいしさは期待を遥かに超えるものでありまして…
メニューにも中辛と書かれている通り痺れるような辛さを感じることはありませんが、絹ごし豆腐の滑らかな舌ざわりを楽しことができます

若者が多いお店ってことで気が回れば良かったのですが、大盛りなんてお願いをしたものですからお玉で型取られた山だけでなく麻婆豆腐の下にまでたっぷりとチャーハンがありまして…
なんとか完食することができましたが、今夜はご飯抜きで済みそうです
すべすべツルツルの皮で包まれる水餃子もおいしく…
人気は安さやボリュームだけでないことを知ることができました


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そして卓上に置かれた“食べるラー油” これが辛みや風味だけでなく、XO醤にも通ずるような旨みが感じられるおいしさであったことにも驚きであります



【中国北方料理 知味観】
福岡県福岡市早良区西新5-15-19 マルスギビル1F
092-823-1233

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