出先から戻った博多駅
14:00を過ぎていることから、手軽にチャチャッとお昼を済ませてしまおうと『牧のうどん』を訪ねます
福岡県内を中心に20店舗ほどを展開されているのですが、そのほとんどが郊外にあることからなかなかお邪魔することができませんでしたので、博多駅近くに出店していただけたことは本当にありがたいことであります
お昼どきはとっくに過ぎている時間であるにもかかわらず多くのお客さまが利用されていまして…
向かい合うお客様との目隠しに立てられたパーティションに圧迫感を感じるカウンター席をいただくしかないかと思っていたところで、タイミングよく2名掛けのテーブルにいた先客がお帰りになられましたので空かその席をいただきます
トッピングが多いことから券売機前で迷っていたのですが、後ろに次のお客さまが列んでしまったことからの焦りもあって、お得なセットとしておすすめされていた「丸天・ごぼう天・かしわセット」を選び、大盛りのボタンもポチッと…
ラーメンではありませんが、こちらでは注文時に麺の硬さを選ぶことができまして…
福岡の方ならみなさんご存知の通り、こちらのうどんは釜揚げで提供されることから食べても食べても減らない、いや食べ進むにつれて増えているんではないかと思うほどにお汁を吸って膨らみますので、最初からくたくたに茹でられた“やわ”をお願いいたします
しかし提供されたうどんの丼は、お隣の方が召し上がられているものの倍ほどあろうかと言う大きさでありまして…
大盛りのボタンを押してしまったことが失敗であったと気付きます
昆布と宗田節で取られたであろうお出汁もおいしくて…
麺がつゆを吸うか吸わないかにかかわらず、やかんで“追いつゆ”が提供されることが嬉しいですね
そして福岡の郷土料理でもあるかしわめし
細かく刻まれた人参やごぼう、椎茸などとともに酒、みりん、醤油などで味付けられた鶏肉を炊き上げられた白飯に混ぜ合わせたものでありまして…
県内のうどん屋さんでは定番の一品となっているのですが、こちらでいただくものはうどんに勝るとも劣らないこだわりを感じることができる逸品であります
【牧のうどん】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル B1F
092-483-1130
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