30人を超える女子が行列している光景を目にして、後日に訪ねたのが昨年末のこと
その際にはお店の看板メニューであろう「混モツチャンポン麺」をいただいたのでありますが、もつ鍋のスープでいただくチャンポンもおいしそうでありましたので再訪させていただくことにいたします
前回はデリバリーの注文が殺到していることでバタバタされていましたが、今回はカウンターにおひとりさまと奥のテーブル席にひと組の先客がいらっしゃるだけと静かでありました
もつ鍋スープでいただくチャンポン麺と決めてはいたものの醤油味や味噌味、セットとして添えられるシュウマイや明太子ご飯などバリエーションがあることから券売機の前で悩んでいますと、空かさずスタッフが近づいて来ていろいろとサジェッションしてくださいまして…
「醤油チャンポン麺とシュウマイ1個」をいただくこととし、トッピングとして玉子を添えることにいたします
最初に提供されるたシュウマイ
せいろの蓋を開けると立ち上がる湯気に隠れて大きなシュウマイが現れまして…
滑らかな皮に包まれたお肉のしっとりとした食感を楽しむことができますね
すっきりとした味わいのスープと煮込まれたキャベツの甘みとシャキッと歯ごたえを残したもやし、それにぷるんぷんな脂が乗ったホルモンと極太なちゃんぽん麺 と、丁寧に作られていることが伝わってくるおいしさでありますし…
添えられている柚子胡椒は自家製なのでしょうか
一般的に見る柚子胡椒にように唐辛子のように赤や緑ではなく、薄い黄色のようなゆず本来の色味がいきているのであります
辛味が勝ったものではなく、柚子の爽やかな香りとともに甘みを感じることができることから、これを加えることで一層おいしくいただくことができました
そして玉子
ゆで卵であろうと思い込んでいたものが実は生卵であったことに驚いていますと、茹でてきましょうかととの優しい言葉をいただくことができまして…
茹で加減はどうなるかわかりませんよとのことであったのですが、見事な半熟に仕上がっていてちゃんぽんとともにおいしくいただくことができました
おいしいお料理だけでなく、これほどまでの気配りと気遣いをいただけるお店でありますので次回は味噌味をいただきに伺わせていただきたいと思います
【まぜ麺 田しゅう】
福岡県福岡市中央区警固1-13-1 ARK KEGO 1F
092-791-5337
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