九大病院近くにある『肉ちゃんうどん』
小倉発祥とされる肉うどんの専門店でありまして…
福岡市内を中心に7店舗を展開されているようでありますが、こちらのお店がその本店であるようですね
詳しい事情はわかりませんが…
『肉肉うどん』との屋号で創業されたらしいのですが、加盟店として開業したお店がその商標を登録したことで『肉ちゃんうどん』と改名せざるを得なかった経緯があるのだとか
大きく展開する気があろうとなかろうと、商売を始めるときには商標登録をすることは大事ですね
ごぼう肉うどん、わかめ肉うどん、丸天肉うどんなどなどと、肉うどんのバリエーションが10数種並ぶ中から選んだのはホルモンうどん
真っ黒なお汁であることから濃いめな味が連想されるのですが、たっぷりと生姜が乗せられていることでさっぱりといただくことができますし、ぷりっぷりのホルモンもおいしく…
ホルモンをダブルでいただいたのですが、サイコロ状にカットされた国産牛を箸で解れるほどに煮込んであると聞けば肉うどんをベースにホルモンをトッピングすれば良かったと、“後悔先に立たず”でありました
【博多本家肉麺屋 肉ちゃんうどん】
福岡県福岡市博多区千代5-11-20
092-651-8880
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