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銀座の名店『銀座おのでら』が表参道に回転寿司をオープンさせたのは先月8日のこと
すぐにでもお邪魔させていただきたかったのですが、ミシュランの星付きであるお鮨が回転寿司価格でいただけるとあって多くのお客さまが押し寄せているとのことで…



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そろそろ開店景気も収まってきたのではないかと、用事を済ませた14:30過ぎに伺わせていただきますと…
待つことなく入店することができましたし、空いている時間だからと二人でありながらもテーブル席を使わせていただくことができました
派手すぎることなくスタイリッシュな店内からは“上品”を感じることができますし、ゆったり目なレイアウトであることから落ち着いた食事を楽しむことができそうですね


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そんなお店でいただいたのは、ちょうどおろし立てですよと声をかけられた「カンパチ」とレーンを流れるPOPにあった「活〆真鯛」でありまして…
身が締まった白身のおいしさを楽しみます


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「むじょか生鯖」
鹿児島で養殖されたブランドさばでありまして、餌が管理される養殖であることから寄生虫であるアニサキスの心配も少なく…
ちょっと前までならば九州でしかいただくことができなかった“生さば”でありますが、都内でも甘いおいしさをいただけます


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そしてまぐろ
今年、豊洲市場のマグロ初競りで一番マグロを落札されたというマグロ仲卸“やま幸”から仕入れる本まぐろをリーズナブルにいただくことができるとのことで…
赤身の旨みとコク、中トロのとろける舌ざわりを楽しむことができました


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さらに蒸し海老のムチっとした歯ざわりと旨み、大ぶりなホタテの甘みに満足するも…
勝手に期待していただけのことですが、ずわい蟹が“生”でなかったことにテンションが下がります


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さらにサーモンや小肌、活つぶ貝と、にぎり11貫と汁をいただき…
お腹が満足していたこともあって煮穴子をいただくことを忘れてしまいましたが、支払いも4,000円弱と満足なものでありました



【廻転鮨 銀座おのでら】
東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F
03-6450-6777

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