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昨年入社社員さまへのフォローアップ研修を終えての夜ご飯なのですが…
緊急事態宣言により営業時間の短縮が要請されていることから、横須賀で済ませたあと都内へ戻ることにいたします



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お邪魔したのは久里浜駅近くに2店舗を構える『ひさご寿司』
折角ならば本店でいただこうと思ったのですが、本店は時短営業の要請を受け平日の夜をお休みとされているとのことで『第二ひさご寿司』へお邪魔させていただきます
案内された二階席には暖簾で仕切られた半個室がいくつか用意されていまして…
いただいたお部屋にはゆったりとした4名掛けテーブルが置かれていたことで窮屈感なく食事を楽しむことができました


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いただいたお料理は「特上寿司コース」でありまして…
最初に“イカの塩辛”“生しらす”“蟹身とかに味噌”とお通しの3品と前菜である“鰻ざく”、そして“刺盛”“茶碗蒸し”と提供されます
塩辛は決して嫌いではありませんが、お酒の提供ができない今、何か他のものに変えるなどの気遣いがあっても良いかもしれませんね

“まぐろ中トロ”“烏賊”“ボタン海老”“蛸”“鰹のたたき”“カンパチ”と盛られた刺し盛りはどれも新鮮さを感じることができるものばかりでありまして…
舌に纏わるような滑らかさと、お口の中でとろけるほどの脂の旨みを感じることができるまぐろは三崎港で揚がる天然ものでありましょうし、蛸も佐島の地だこではないかと思われます


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続いての天ぷらは車海老でありましょうか
ムチッとした歯ごたえと甘みをおいしくいただくことができましたし、添えられたおくらに季節感を感じて良いですね

そしてホタテの磯焼 身が厚い大きめのホタテであったことにテンションが高まりますが、天然物とのことですので、もう少しレアな状態でいただけると更に甘みを楽しむことができたことでありましょう


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食事は特上寿司と蟹汁
こちらで提供されるまぐろは大トロでありましょう その脂の旨みは格別でありましたし、雲丹もとろけるような舌ざわりと甘さが印象的であります
他にイクラや大きめな蟹身と贅沢なネタばかりが盛られた、特上との名に相応しいものでありました


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デザートとして提供されたピスタチオのアイスクリームで〆
お料理にも満足でありましたが、接客を担当してくれたアルバイトさんがとても感じ良くて…
名札には研修中と書かれている通り不慣れな感じは拭えませんが、一生懸命に頑張っている姿勢が初々しく感じられるだけでなく、資質の高さを感じることができる方でありました



【第二ひさご寿司】
神奈川県横須賀市久里浜4-15-11
046-837-1415

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