1961年に渋谷で創業した『南国酒家』
関東圏はもとより東海エリアや北陸エリアにまで店舗網が広がっているのですが、ここ東京駅店のように“炒麺”に特化したお店は少なく…
高級中華の味を気軽にいただけることがありがたかったのでありますが、キッチンストリートがリニューアルすることから来春までお別れであります
お邪魔したのが14:00過ぎであったことからお店は空いていたこともあって、快くテーブル席をいただくことができました
ピシッとコックコートを着こなした調理人の姿を臨むことができるオープンキッチンはステンレスが美しく光っていますし、木の温もりを感じることができる客席は上品さを感じながらも敷居の高さを感じさせることなく、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます
店頭に掲げられていた「冷やし麺」をいただこうとお邪魔したのでありますが、セットメニューの表示がないことからランチメニューの一番人気とある焼きそばとチャーハンのセットにしようかと迷い始めたのであります
ダメ元でと注文の際に尋ねてみますと、プラス300円で三種の前菜と点心、デザートが付くセットがいただけるとのことでしたので最初の思い通りに「冷やし麺」をいただくことといたします
有頭海老、クラゲ、トマト、椎茸、みょうが、錦糸卵、ハム、蒸し鶏、蟹身、きゅうりとたくさんの具材が乗せられていることから贅沢感を感じることができますし、このお料理のために開発したという翡翠コラーゲン麺はモチモチ・ツルツル感とした食感を楽しむことができます
そんな麺に合うようにと調味されたという醤油だれと胡麻だれが用意されていまして…
最近は胡麻だれのものをいただくことが多くなっていることから醤油だれを選んだのですが、これが実にさっぱりとしていて食欲を掻き立ててくれますね
添えられた前菜三種は特筆するまでもないものでしたが、二種が盛り合わされた点心の焼売はお肉の旨みをしっかりと感じるものでありますし、皮にほうれん草を練り込んだかのような海老蒸し餃子のつるんとした舌触りやモチモチ感が素晴らしく満足いくものでありました
【広東炒麺 南国酒家】
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅1F キッチンストリート内
03-5224-5560
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