P5239783

注文が入ってから包む13種類の餃子を看板とするお店が3月にオープンしたとのことでブックマークしておいた『銀座餃子』
酒場系かと思いきや、一品料理と餃子がセットとなったランチメニューや定食メニュー、麺料理やチャーハンなど充実していていることから、平日のお昼だと混み合いそうだと日曜日を選びお邪魔させていただきます



P5239766
P5239798
ホテル銀座ダイエーの裏手
昭和通りと並行する路地にあって、店造りはチープな感じではありますが…
4名掛けテーブル3つと2名掛けテーブルひとつが置かれる一階席はワタシで満席となりまして、続いて来店されたおひとりさまは二階席へと案内されるほど人気であるようですし、隣の席にいた3人組からは中国語が聞こえてくるなど本場の方にも支持されている様子から期待が高まります



P5239778
餃子は羽根付き餃子、水餃子、スープ餃子とありますから、それぞれ一つずついただこうかと思っていたのですが…
別メニューにあった「冷担担麺」に惹かれたことからスープ餃子は次回いただくことにいたします

先ずは水餃子から「三鮮餃子」 豚肉とニラ、それに海老を加えた中国人の定番とも言われる餃子でありまして…
モチっとした皮とプリッとした海老の食感、それにニラの香りとおいしくいただけました


P5239786
P5239789
P5239795
そして「冷担担麺」
スープとミニチャーハン、羽付き餃子3貫がセットとなっていまして…
先ずはスープ
この手のスープは業務用を使っていることも多く、薄く味が付いたお湯のようなものが出てくることも少なくないのですが…
こちらではしっかり旨みを感じることができました

チャーハンは作り置きであったことでそれなりでありましたが、餃子はパリパリっとした羽根の歯ざわりとモチモチな皮の食感、それに包まれた餡の旨みと看板料理に相応わしい逸品でありました

メインである担担麺
たっぷりなサラダ菜に隠された麺とタレ、そして炸醤を和えて頬張りますと…
芝麻醤の甘みとコクを楽しむことができますし、みずみずしいきゅうりがアクセントとなっておいしくいただくことができました



【銀座餃子】
東京都中央区銀座3-12-18
03-3545-5581

関連ランキング:餃子 | 東銀座駅銀座一丁目駅新富町駅