ゴールデンウィーク前半の平日である今日
緊急事態宣言下とのこともあって多くの会社が平日を休みにすると読んだのか、目的としたイタリアンがお休みでありまして…
気を取り直して向かったのは『小楠国』って中華料理店であります
色気がない無機質な外観や、エレベーターで地下へ降りてからお店までのエントランスが雑然としていたりと繁盛店の定石とは異なるのですが…
前回お邪魔したときは貸切とのことでしたし、今日は13:00を過ぎていながらも次から次に女性のお客さまが来店される人気店でありました
日替わりメニューのほか15品ほどが用意されるランチメニューはどれもが魅力的でありまして…
何をいただくべきかと迷いながらも『葱油と醤油風味の和え麺』をお願いすることにいたします
お料理にはサラダだけでなく点心やスープ、更にはデザートまでが付くというありがたいものでありまして…
点心はシュウマイがコロンとひとつ小皿に乗せられるだけでありますが、サラダは油通しされたであろうキャベツをピリ辛のタレで和えた一品でありましたし、提供の直前に卵を溶いたかのようなふわふわ感と、とうもろこしの甘みを感じるスープの上品な味わいには驚きました
挽肉と焦がしネギがトッピングされた和え麺は、挽肉をじっくりと炒めることで吐き出させた脂でコーティングされていて…
その旨みと葱油の香り、そして中国醤油の甘みが、低加水麺ならではの小麦の香りと相まっておいしくいただくことができましたし、「脂っこいようでしたら黒酢をかけて… 」とのサジェッションもあり、味変の楽しさまでもを味わうことができました
接客を担当してくれた小姐はとても感じよく…
お料理の魅力だけでなく、彼女の接客を目的に訪れるお客さまも少なくないことでしょう
【中国料理 小楠国】
東京都中央区日本橋1-16-3 日本橋木村ビル B1F
03-6262-3885
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