開業から僅か一年半ほどしか経たないコレド室町テラスでありますが…
政府や東京都からの時短営業要請などによって撤退を余儀なくされたお店も少なくはなく、残念ながら第3の波を乗り越えることができなかった『AURORA Burger』の後に、同じフロアに『一頭や』を出店している焼肉の名店『平城苑』がハンバーガー屋さんをオープンさせるというのであります
A5ランクの和牛だけを使ったハンバーガーとのことで期待に胸膨らませ、まだかまだかと首を長くして待っていたお店がようやくオープンしたのであります
とは言え、昨日オープンしたばかりでありますし、今日は数週間ぶりに太陽の姿を見ることができた日曜日ってことで…
行列覚悟で伺ってみますと、30席ほどのお店には4組のお客さまが食事されているだけと拍子抜けでありました
ということで、早速カウンターで注文することにいたします
メニューはスタンダードな「和牛チーズバーガー」「和牛てりやきバーガー」のほか、アメリカンな「和牛チリコンバーガー」が並びますが、まずは和牛のパティを存分に味わいたいとシンプルな「THE和牛バーガー」をいただくことにいたします
もっちりとした食感と甘みを感じるバンスに挟まれるのは、ミディアムほどに焼かれた20mm弱の厚みがあるパティでありまして…
ギュッとお肉を噛みしめるような歯ごたえをたのしむことができます
きのこをニンニクやバターで炒めた"デュクセルソース"の旨みでおいしくいただくことができるだけでなく、和牛のネックをお店でスモークしているというベーコンがとってもおいしく、その薫香がバーガー全体をワンランク上のおいしさに引き上げているようであります
お料理が提供されるまでは15分ほど
パティが肉厚であることで焼き上がりまでの時間がかかるのか、慣れていないことが原因なのかは分かりませんが、先にいただいたドリンクの氷が溶けていくことだけが残念に思えました
【Wagyu Burger】
東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 1F
03-6665-6929
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