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〝夜の街〟との印象が色濃い銀座7丁目から8丁目なのでありますが、お値打ちにおいしいランチを提供してくださるお店が隠れていて…
それを探し出すことも楽しみであったりもするのですが、今日お邪魔するのはInstagramの友達がアップしていたことで知ったお店であります



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1935年創業の老舗『ぎんざ 寿し幸』や1940年創業の『BAR SUPERIOR』などが入る東幸ビルの地下に3カ月ほど前にオープンした『銀座 翔』
ビルの袖看板には店名が入っているものの、入り口には小さなメニューボードが置かれているだけでありますし、階段を下りた先は会員制ではないかと思えるような扉で閉ざされていまして…
ここは自分では開拓できなかったお店だとInstagramに感謝であります


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いただいたお料理は夜のコースでも提供される「鮭いくら雲丹の蒸籠定食」
海鮮丼も良いけど、寒くなってきたらこういったお料理がありがたいんだよな程度にしか思っていなかったのですが…
提供された蒸籠をひと口いただいてびっくり 鰹出汁で炊いたというご飯が言葉では言い表せないほどにおいしくておいしくて
雲丹はそのままいただいても良いのでしょうが、ご飯と混ぜるようにいただくとその甘みと香りが加わることで一層おいしくいただくことができたのであります



添えられた小鉢も素晴らしくおいしいものでしたし、厨房を覗くと夜の仕込みをされているのでありましょう
丁寧な仕事ぶりを見ていますと、お昼だけでなく夜にもお邪魔してみたくなりました



【銀座 翔】
東京都中央区銀座7-7-14 東幸ビル B1F
03-3573-5260

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