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福岡天神から西鉄電車急行で3駅
春日原ってところに、11:00の開店早々に満席となるうどん店があると聞き…
これは一度お邪魔しておかねばと、その時間を目指して出掛けることにいたします



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春日原駅東口から歩いて10分ほど
県道沿いにある宮殿のようなイタリアンレストラン『Angelo』からほど近いところに大きな看板があることから迷うこともなく11:05に到着することができました
さすがにその時点では先客がふた組という状況でありましたが、15分を過ぎた頃から新客の来店が続きまして…
20分を過ぎた頃には40席ほどの店内は満席となり、席待ちのお客さままでもができていたのであります


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こちらには九州産のブランド豚が使われる「極みカツ丼」という贅沢な一品があるのですが…
今日の目的は“うどん”であることから「大文字名物 カツ丼」に標準サイズのうどんを添えることにいたします
10mmほどと決して薄くないカツはどんぶり一面を覆い隠すほどに大判でありますし、トロトロに仕上げられた卵で綴じられることでのおいしさも抜群だったのであります
そんなカツ丼が人気となるのも当然なのことでありまして、5つある五徳は常に“親子鍋”でいっぱいでありまして…
カツを揚げながら卵とじをする調理は大変そうでありました


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そしておうどん
博多のうどん店では珍しい“平打ち麺”にはツルツルもちもちの歯ざわりを楽しむことができますし、天然、無添加にこだわったというお汁は黄金に輝くもので、昆布出汁の香りが活きていておいしくおうどんではあるのですが…
あご出汁が香るお汁に柔らかくなるまで茹でられたブニュブニュとした麺が浮かぶ“博多うどん”を期待していただけに、それとはちょっと異なる一杯に残念に感じてしまいました



接客を担当していた女性のトーンが心地好い声かけや笑顔も然ることながら、忙しく調理を進める男性方の元気な声かけにも活気を感じる素敵なお店でありました



【うどん大文字】
福岡県大野城市山田4-2-1
092-572-8922

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