宿泊していたホテルをチェックアウトして向かったのは『プロポスタ』ってお店
Staub社のココットを使ったお料理を提供してくれるお店でありまして、中でもハンバーグがおいしいとの評判であることから一度お邪魔してみたかったのであります
県庁通りから細い路地へと入った先にあるマンションの1Fに入るテナントなのですが、塀に囲まれたエントランスが目隠しとなっていてお店の中を臨むことができず…
大きな看板も出されていないことから目立つことも無く、ちょっとした隠れ家のようでもあります
開店時間を狙ってお邪魔したので入店時に先客がいなかったものの12:00を過ぎますと、20席ほどの店内はあっという間にF2層を中心としたお客さまで埋められてしまいました
いただいたのは5種のメイン料理から好みのものを選ぶことができる「ココットランチコース」でありまして…
「季節のスープ」として提供されたのは "大根とじゃがいものスープ"
これがとっても濃厚で、ゴロゴロとした具材が入っているわけではないのだけど、飲むというよりも"食べる"スープといった感じなのであります
続いての「本日の前菜」は "自家製ロースハムと菜の花のキッシュ" オシャレ野菜も添えられていることで、ビジュアル的に美しいだけでなく、ヘルシー感も満載でありまして…
10mmほどのサイコロにカットされたロースハムのしっとりとした舌ざわりをおいしくいただくことができましたし、お野菜に掛けられた"紫人参のドレシング"もお気に入りであります
そして「メイン料理」
岡山県産のブランド豚であるピーチポークを使ったココット料理を中心に用意された5つのメニューから選んだのは "黒毛和牛と六白黒豚のエッグハンバーグココット"でありまして…
どのような焼き上がりになるのかと楽しみにしていたのですが、焼き上がったハンバーグをココットに入れて提供されただけであるようですね
とは言え、ふっくらと肉汁たっぷりに焼き上げられたハンバーグは、挽肉のメッシュにもこだわりからかほど良い歯応えを感じることができますし、香辛料の香りも楽しく、とってもおいしくいただくことができました
〆の「ココットデザート盛り合わせ」
今日のデザートは "紅茶のパンナコッタと焼きプリン" とのことで…
ほんのりとした紅茶の香りと滑らかな舌ざわりを楽しむことができました
【Proposta】
岡山県岡山市北区中山下1-9-12 クラインガルテン中山下1F
086-235-1377
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