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夜更かしをしてしまったために、お昼近くに目覚めてしまった日曜日
掃除や洗濯など家のことを片付けていたらお昼をいただくタイミングを逃していまして…
それでラーメンでもいただこうと東銀座へと出かけます



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三原橋交差点近くにある『ヤンヤン』ってお店
その存在はずっと前から知っていたのだけど、狭い間口であることや客席が2階にあることでお店の雰囲気を察することができないためにお邪魔させていただくのは初めてのことであります
16:00近い時間ともあって先客は多くありませんが、近くにお勤めなのでありましょうか
ユニフォームを来た女性も来店されていました


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いただいたのは「上海炒麺」
こちらで提供される麺は注文が入ってから作られる手延べ麺
一階にある麺打ち場でソフトボールほどの麺帯を両手で引っ張っては折り返し引っ張っては折り返す作業を繰り返して作る麺がウリでありまして…
イカ 海老 豚肉と言った具材のほか、キャベツ もやし ニラ 人参などたっぷりな野菜とともに薄味のオイスターソースで炒められた中太麺のモチモチ感が実においしいのであります


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そして餃子
何気なく頼んだのでありますが、提供された餃子の大きさにびっくり
有名なバナナ餃子ほどではありませんが、たっぷりと餡が詰まった餃子はぷっくりとしていて…
お店で打ったのかと思われる皮のモチモチと、餡のジューシーさが見事なものでありました



サービスを担当してくれた娘も感じ良く…
またお邪魔したいお店でありました


【手打ちラーメン 銀座ヤンヤン】

東京都中央区銀座4-10-12 銀座サマリヤビル1~2F
03-3542-8989

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