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日本橋での所用を終えた14:00過ぎ 遅いランチをいただこうと丸の内へと移動し新丸ビルやKITTEを覗いてみたのだけど、今日の気分に合うようなお店を見つけることができず…
TOKIAへと移った時には15:00を過ぎてしまい、ほとんどのお店がお昼の営業が終了しておりました



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それで八重洲地下街へ
一年ほど前にオープンした『えびそば 一幻』ってお店へと向かいます
〝えびそば〟と言えば、かつて築地の『えび金』でいただいたものがお気に入りで、八重洲にオープンした『 海老秀』ってお店へお邪魔したこともあったのですが、そこはあっという間に閉店をしてしまい…
こちらも長続きしないのかなぁと思いながら見ていたのですが、今でもお昼時には列ができるほどの賑わいであることから気になっていたんですよね


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〝海老みそ〟〝海老しお〟〝海老しょうゆ〟の3種類をベースに、それぞれ〝そのまま〟と〝あじわい〟と用意されていまして…
太麺がデフォルトであるようですが細麺を選ぶこともできることにことでありましたので「海老しおの細麺をそのまま」でいただくことといたします
麺は多加水なものとワタシの好みではありませんでしたが、スープからは海老味噌の香りが広がりますし、トッピングされたサクサクっとした食感の天かすがアクセントとなっていておいしくいただけますね



【えびそば 一幻】
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 外堀地下2番通り
03-3548-8833

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