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九州への出張を前ランチをいただこうと『Hitoshinaya』
3軒続きの長屋のようになっていて、それぞれに異なる暖簾が掛けられていることが面白くお気に入りとなりましたので…



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先回は〝あさごはん〟へお邪魔させていただきましたので、今回は〝どんぶり〟の暖簾を潜ることにいたします
3軒のイメージは統一されており木の温もりが感じられる落ち着いた空間でありますし、調理する姿を目の前にするカウンター13席だけと小さなお店ではありますが、決して窮屈に感じること無く利用することができます


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提供されるお料理は「こだわり出汁の地鶏親子丼」「高原豚麹炙り焼き出汁あんかけ丼」「ローストビーフと揚げ茄子丼」の3品となっていまして…
馴染み深さや分かりやすさ、そしてリーズナブルさもあって親子丼が一番人気であるようですね
でワタシもそれに倣い親子丼をいただいてみますと、地鶏の程よい歯応えが楽しめますし、玉子の半熟加減も見事な状態に仕上げられています
一般的には出汁にお醤油やみりんを加えるために黒っぽいタレとなるのですが、こちらでは出汁がウリとなるためか全くその黒っぽさが無く、でありながらもしっかりと旨みがあっておいしくいただけました



ピシッと髪の毛をまとめた女性スタッフが3名ほどで調理から接客までをこなしているのですが、そのキビキビと動作やハキハキとした声と優しい笑顔がカッコ良く思えます



【Hitoshinaya】
東京都大田区羽田空港3-3-2
羽田空港第1旅客ターミナル 北ウィング
03-5757-8853

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