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老舗が犇めく蒲田において、歴史が浅いながらも名店の名を不動のものとした『とんかつ檍』が満を持して銀座へ出店したとの情報を得て…
明日もとんかつをいただく予定があるのですが、この日を逃してはならないと早速お邪魔させていただくことにいたします



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場所は銀座8丁目にある第3ソワレ・ドビルの地下
気づいた方もいらっしゃるかと思いますが、多くのファンに惜しまれながらも昨年12月に閉店した『三ツ石』のあとであります
目立つことのない場所でありますし、今日が開店から3日目だということで、まだ認知されていないであろうと高を括って12:00前伺いますと…
開店時間を目掛けてやってきたであろうお客さまで満席状態であります 窮屈なカウンター席を待つのだろうと思っていたのですが、先客がお帰りになられたばかりの4名掛けテーブルをいただくことができ…
相席をお願いするかもしれないとのことでありましたが全く問題ありません


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リーズナブルに提供される「ランチとんかつ」でも十分な厚みがあるのですが、やはりここへ来たからにはロゼに揚げ上がった分厚い「特ロース」をいただくことにいたします
30mmを超えるほどの厚みであることから低温でじっくりと揚げられるのでしょう
待ち時間は少々掛かりますから時間に余裕がある者に許される贅沢なのであります
滲み出る肉汁のおいしさも然ることながら、上質な豚肉だからこその脂身の甘みがおいしくて…
炊きたてツヤツヤなご飯や具沢山な豚汁とともに満足なお昼ごはんでありました



【とんかつ檍】
東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビルB1F
03-6264-6866


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