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オフィスからもほど近いところに、パクチー料理の専門店が昨年末にオープンしたとの情報を得て、一度ランチでお邪魔してみようとブックマークしておいたお店なのですが…
そのことを友人に話したら今夜にでも行きたいと言い始め、5分もしないうちに予約したから… との連絡が入ります



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GINZA SIXの脇に開業したテナントビルの3Fにオープンした『パクチージョーズ』
横浜元町に本社を置き神奈川県を中心に都内から幕張エリアへと店舗を拡げる会社の新業態でありまして、ここ銀座店は元町に続く2号店となるようであります
その名の通り、昨今のブームでもあるパクチーを使ったお料理を提供する専門店でありまして、全ての料理にパクチーが使われるだけでなく〝追いパク〟までもが可能であるとのことでありますからパクチー女子にとっては夢のようなお店なのでありましょう


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前菜メニューから「海老と蒸し鶏の〝パクチー生春巻き〟」
そしてサラダメニューから「〝老虎菜・ラオフーツァイ〟中華風激辛パクチーサラダ」をオーダーいたします
春巻きは想像に違わないものであったのですが、激辛とあるパクチーサラダは見た目には辛さを感じさせることが無くどこが激辛なんだろうと思っていたのですが、いざいただいてみますと、キュウリやパクチーに混ざって刻まれた青唐辛子が入っていたためにお口から火を吹きそうな辛さが襲ってくるのではありませんか…
まさに激辛とのネーミングに相応しく、辛さを楽しむことができました


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そして「サクサク・パク淋鶏」
いわゆる油淋鶏をもじったネーミングなのでありまして、サクッと揚げられた鶏肉に甘酸っぱさがあるタレと刻まれたネギがトッピングされていまして…
そこ食感とタレのおいしさは本物でありますね


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「オリジナルパクチーシュリンプ」
パクチーソース?に塗れた海老は殼付きでありますが、背開きされていることで食べやすく…
香り豊かなソースの味わいとともにおいしくいただける一品であります


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「ガーリックパクチーピザ」
今日一番のお気に入りとなったのがコレ
ピッツェリアなどでいただくようなサクッとしていながらももっちりなんてピッツァではないのですが、どこか昔懐かしいようなサクサクとしたスナックにような食感が楽しめる生地でありますし、そのに乗せられたチーズの程よい塩味とガーリックの風味が実に優れているのです


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フォーやバッタイ、グリーンカレーやガパオライスなどのタイ料理も用意されていましたが、今宵は徹底的にパクチーをいただくことにしようと「牛肉とパクチーのガーリック焼飯」なる商品で〆ることといたします
期待を裏切らない緑色であるだけでなく、カリカリに揚げられたガーリックの芳ばしい香りが広がることでのおいしさを味わうことができ、緑の晩餐は終宴であります



正直なところ時流に乗ったパクチー料理の専門店という目新しさだけであろうと期待をしていなかったのですが、いただいたお料理のどれもがしっかりとしたものであることにビックリでありますし、またお邪魔してみたいと思えるお店なのですが…
ビルのファサードが上品にまとめられていることでお店の存在が目立っていないためか、今日はそれほど多くのお客さまではありませんでした



【PHAKCHI JO'S】
東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座3F
03-6263-9725

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