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岡山へ出張
空港から出てみるとビックリするような寒さでありまして…
夕方にはみぞれ混じりの雨が降るなど、〝晴れの国おかやま〟のイメージとはかけ離れたものでありました



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そんな日の夜
2軒の餃子屋さんをクリニックした後、昨年末にオープンしたばかりの焼肉屋があるからと誘われ、岡山市随一の歓楽街である表町へ
寒さの影響もあってか人通も疎らではありますが、店頭に掲げられた提灯の明るさにホッとするような気分にさせていただけます



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〝焼肉酒場〟と銘打たれたお店でありますから、まずは酒場らしいお料理をいただきましょうと「名物もつ煮込み」と「勇みのポテサラ」をチョイス
煮込みはしっかりと味が染みたコンニャクとぷるんぷるんのホルモンがおいしいものでありますし、ボリュームたっぷりのポテサラはゴロゴロとしたジャガイモがたっぷりの玉子で塗されていることからポテサラと玉子サラダのふたつをいただいたような満足感であります


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「キムチ盛り合わせ」
最近では上質なお肉を提供するだけの焼肉屋もどきが多く、キムチやスープなどのお料理物にガッカリすることが多いのですが、こちらでは自信があるものしか提供しないということなのでしょう
一般的には白菜キムチにオイキムチとカクテキの3種が盛り合わされることが多いのですが、こちらでは2種だけでありますしカルビスープなどの商品もメニューにはありませんね


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そして焼肉
まずは上モノからいただきましょうと「特はらみ」と「特ろーす」
熟成することでお肉はおいしくなると言いますが、ハラミなどの内臓モノは鮮度が命なのでありまして…
こちらのハラミには全く臭みを感じることなくいただけますし、程よい厚みがあることでの満足感もありますね
そしてロースにおいても〝特〟に恥じることの無いきれいなサシが入っていて、ロースならではのしっとりとした舌触りと柔らかさを感じることができます


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あまり脂が入り過ぎたものは… と〝特〟は遠慮させていただいて「タレかるび」
見た目の美しさも然ることながら、厚切りにされたことでの歯ざわりとジューシー感も見事なものでありまして…
ほど良い脂の甘みを楽しむことができます


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そして「ほるもん」
ぷるんぷるんとした脂がたっぷりと付いていることで甘みととろけるような食感を楽しむことができるものでありまして…
これが650円で提供されるとは驚きであります


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最後に…
お店の名前〝勇み〟が付けられていることから一番の自慢商品であると思われる「勇み焼き」
ロース肉一枚を軽く焼き上げ、薬味ポン酢でさっぱりといただく…
〆に相応しい一品でありますね



おいしいものを提供することにこだわりを持つ店主と聞いていましたので、ちょっと職人気質がある強面な方かと思っていたのですが…
爽やかな笑顔が似合う物腰が柔らかい方でありましたので、お料理だけでなく店主との会話も楽しむことができるステキなお店でありました



【やき肉酒場 勇み食堂】
岡山県岡山市北区表町1-2-30
086-232-8528

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