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岡山二日目
今日はクライアント企業への訪問でありまして…
課題となっているお店の改善に向けた新業態の商品チェックなどを行います
仕入れた食材のクォリティーに問題は無いものの、器を変えただけでも見た目のインパクトが全く異なることや、盛り付けのちょっとした変化で見た目のおいしさが変わるなど改善点は盛りだくさん
新しいお店を作るってことは簡単なことではありませんね



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ひと通りのお仕事を終えて…
クライアントさまと一緒に、人気の洋食店『エルグレコ』で夜ごはんをいただくことにいたします
1981年に創業されたと言うこちらのお店
運動公園近くではあるモノの、お店があるのは大きな通りから住宅街へと入る道沿いでありますから、それほど目立つことが無い場所であるにもかかわらず多くのお客さまで賑わう人気店であるとのことですね


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場所柄、岡山大学の学生さんが多く利用する洋風定食屋さんだと思っていたのですが、想像に反したオシャレな雰囲気なお店ではないですか…
そんなこともあって、今日も女性同士のお客さまやカップルでの利用で賑わっていますね


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コースでいただくようなお料理ではなく、ご飯やパンと一緒にいただくと言ったお料理がメインでありまして…
中でも人気なのが鶏肉のお料理であるとことでしたので、そんな商品の中から「チキンのクリームソース煮」をチョイスしてみます
煮込みと言うからもっとシチューのようなものが提供されるのかと思いきやソテーされたチキンにクリームソースが掛けられているようなものであったのですが、このクリームソースのおいしさにはビックリ
コストばかりを意識すること無くおいしいお料理を提供するために、しっかりと高価な生クリームを使っているのでしょうね
メニューの中にクリームパスタがあったように記憶してますが、このソースでいただくパスタも絶品であるに違いないでしょうね


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そしてハンバーグ
熱さ30mm以上はあろうかと言うふっくらとしたハンバーグにはたっぷりのデミグラスソースが掛けられていまして…
ちょっと酸味を残すソースとハンバーグからしみ出る肉汁の甘みとが相まって一層おいしいお料理になるんですね


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更に、洋食屋と言えばオムライスでしょ!ってことで…
ホワイトソースとトマトソースの2種が掛けられた「ふわとろオムライスのよくばり2色ソース」なるものをいただいてみたのですが、これがまたおいしいこと
酸味あるトマトソースもチキンライスに良く合っていますし、甘みがあるクリームソースもまたチキンライスの味を引き立ててくれるんですね



ハンバーグやチキンのクリーム煮などには白ごはんだけではなく五穀米を選ぶことが出来ると言うヘルシー志向もありますし、何よりこのボリュームでありながらとっても良心的な価格でもありまして…
1000円ほどの予算でおいしいお料理でお腹いっぱいになれるなんて、こんな幸せなことはありません



【Restaurant El greco】
岡山県岡山市北区学南町2-5-14 シティコーポエル1F
086-253-1771

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