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お昼どき
何かおいしいものが食べたいなぁ っと歩いていて見つけたのが『鮨一』
ミシュランにも選ばれたことがある名店ではあるですが、お昼は比較的リーズナブルに利用することが出来るうれしいお店でありまして…
今日はこちらでランチをいただこうと思ったのではありますが、残念ながら今日は満席と言うことで…



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その隣にお店を構える『ひら井』さんのおいしい鰻をいただくことにいたします
天然鰻をいただくことが出来るお店として有名なお店でもあるのですが、炭火で丁寧に焼き上げてくれることでのおいしさは銀座でも屈指のお店でもあるのです


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10人ほどでいっぱいになってしまう小さなお店は、焼きからサービスまで店主が一人で切り盛りされていらっしゃいまして…
焼きの過程において目が離せないタイミングではサービスが待たされることもあるのですが、それ以外のときには強面である姿とは裏腹に丁寧なサービスを提供していただけます


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店名に割烹と付いている通り、前菜から提供されるのですが…
これがシンプルでありながらも、こだわりを感じることが出来るモノなのであります
今日、提供していただいたトマトはビックリするほどの甘みがあるものですし、クラゲだって中華料理店で見るものとは随分と異なりますね
豆腐の白和えにおいてもこれまでに記憶があるものの中で最高のおいしさでした


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待つこと30分ちょっと
メインとなる鰻重が提供されまして、ふたと開きますとお重にびっしりと敷き詰められた鰻の姿が現れます
もちろん今日いただく鰻は天然物ではありませんが、つやつやとした焼き色、そして箸で持ち上げますとふっくらと蒸しあげられた身が厚い鰻とこれがおいしくない訳がありませんね
もちろんごはんだってひと粒ひと粒がしっかりとした炊き上がりでツヤツヤとしたものでありますので、最後のひと粒まで残すこと無くいただきましたよ

タレはちょっと辛めでありまして…
私的にはもう少し甘めである方が好きなのですが、これはこれで鰻の旨みを感じることが出来て良いかも知れませんね


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デザートにはメロンを提供していただけまして…
うな重だけでもお値段以上の感動を覚えるおいしさなのに、前菜やフルーツまでもが付いているとなれば、コストパフォーマンスの高さは驚くべきもの
最高に満足させていただきました



そしてこちらのお店は「うなとろ丼 」発祥のお店でもあるとのこと
ならば次回はそれを… と、またこちらへ足を運ぶ理由が出来ました



【割烹 鰻 ひら井】
東京都中央区銀座3-4-4 大倉別館1F
03-3567-7001

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