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日曜日ではあるけども、遅れを取り戻すためにデザイン仕事
なんとか枠組みまでは出来たので、来週末にでも打ち合わせをして詳細を詰めていけば出来上がり
なんとか今月末には入稿できるかな…



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さて、夜は『ロイヤルホスト』
ココの1号店が誕生したのは1971年のこと
当時は家族揃って外食を楽しむなんて習慣は無かったと思いますが、次第にマイホームパパなんて言葉が生まれるように、週末には家族揃って外食することが幸せな家庭を象徴するような時代となりまして…
そんな時代の変化とともに成長したファミリーレストランではありますが、ここ数年はファミリーレスレストランになってしまいましたね


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そんなこともあってかドリンクバーを設置するお店や低価格路線に走るお店もあって、今やファミリーレストランとは食事を楽しむ場所ではなく時間潰しの場所になってしまったように感じていたのですが…
ココロイヤルホストはドリンクバーを排除し商品のクォリティーを高めることで単価はアップしましたが、再び食事目的のお客さまを獲得し始めているようですね


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ロイヤルホストと言えば世界各国のお料理を紹介するフェアを行っていたのですが、久しぶりに伺ってみますと「長崎・天草 食散歩」と題した国内のフェアが行われているではないですか…
それで、そんなフェアメニューの中からワタシがいただいたのは「トルコライス膳」
御膳と言うことで、トルコライスだけでなく、いろんなお料理を一度に楽しむことが出来るってことが最大の魅力なのでありまして…

トルコライスとは、長崎市を中心としたご当地グルメでありまして、一皿に多種のおかずが盛りつけられた洋風料理のこと
ナポリタンにピラフ、それにとんかつが乗せられていることが一般的であるのですが、ココロイヤルホストではピラフが別盛りになっていまして… 代わりに海老フライが乗った贅沢なものになっていますね
それに添えられるチャウダースープには殻付きのアサリやひじきなどが入っていまして、それが実においしいのであります
またサラダにはたっぷりときのこが乗っていることでヘルシーな感じもありまして…


ひと昔前、多くのお客さまが来店されていた当時には、そのお客さまを待たせないことが一番のサービスでもありまして…
ひとつのお料理にこれほどの工程があるなんてことは考えられないことだったのすが、今となっては昔のことなのです
手間暇をかけてお客さまに満足していただけるお料理を提供することが今の時代に必要なことなのですが、それをこれだけのチェーン店がやってのけるなんて…
だからこそ、お客さまが戻ってきているってことなのでしょうね



【Royal Host】
東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F
03-6222-0054

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