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岡山への出張
飛行機に乗っても新幹線を使ってもほぼ同じ所要時間であることから新幹線を使って移動することが多いのだけど、今回は久しぶりに飛行機で…



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クライアントさまの店舗近くにオープンするラーメン店が倉敷市にあるということで視察をすることにいたします
そこは、姫路市に拠点を置く『ずんどう屋』なるお店でありまして、大阪や東京、岡山へも積極的に出店を進めている元気なお店なのです


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お祭りをコンセプトにしているようで、BGMに民謡が流される店内には提灯が数多く飾られていますし外観には櫓までもが作られるという遊び心あるお店造りでありまして…
ラーメン街道とも呼ばれるほどにラーメン店が軒を連ねる激戦区の中でも、その存在感は際立っていますね


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とくに博多ラーメンとも九州ラーメンとも謳われてはいませんが、卓上にはお茶碗一杯に盛られた辛子高菜や紅しょうがが置かれていまして…
博多っ子であれば、これだけでごはんを何杯もお替りできることでありましょう
コスト重視のチェーン店では考えられないことでありますが、こう言った豪快さがお客さまにはウケるのでしょうね


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そしてラーメン
豚骨をベースに魚介が香る和風ラーメンや人気の担々麺などの商品が用意されているのですが、一番人気でもありお店のウリでもある「元味らーめん」をいただくことにいたします
細ストレート麺と中太ちぢれ麺を選ぶことが出来るだけでなく、背脂の量も選択することが出来るようですから、常連さまだと自分流の味を作っていたりするんでしょうね

さてワタシはといいますと、細ストレート麺、背脂は並味でお願いします
麺は博多のモノとは異なりますが決してそれは嫌なものでなくコクがあるスープとの相性も良い感じでありまして…
これは勢いよく出店するのも頷けるおいしさでありまして、自宅の近くにあったら通ってしまうでしょうね


クライアントさまのお店とは提供する商品は異なるものの、客層や客単価は同じようなものですから、競業は避けられないお店でありまして、かなりの強敵ってことになりそうです
しっかりと対策を打たなければ…



【ラー麺 ずんどう屋】
岡山県倉敷市平田330-1
086-486-4881

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