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豊橋へ出張
クライアントさまの店舗視察と店長面談、更にはスーパーバイザーの育成と内容濃い業務を終えて…
豊橋駅前の繁華街にあるお店で夜ごはんをいただきます
ココ豊橋は地方都市でありながらも駅前が賑わう街だと思っていたのですが、最近ではその雰囲気は無くなってきているようで…
ちょっと寂しい感じがしますね



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豊橋市を中心として全国に50店近くを展開する『かつさと』ってチェーン店
ココで提供される「かつ丼」は500円ととってもリーズナブルでありながら、十分な厚みがあるロースかつと、程よい甘みのタレがおいしいってことでお気に入りのお店でありまして、出張の際にはよく利用させていただいているのであります


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今日もそんなかつ丼をいただこうとお店を訪ねてみますと、店頭に"さんまフェア"なるのぼり旗が立てられているではないですか
メニューを眺めてみますとそこには秋刀魚のフライが丼になった商品がありまして、多少の違和感を持ちながらもそれをいただいてみますと…
かつ丼のように卵でとじられるのではなく玉子丼の上に秋刀魚フライが乗せられていますので、サクッとした食感が生きていますし、フライに掛けられた照り焼きソースが意外にも秋刀魚と合っていて美味しくいただけましたね


どのような過程でこの商品が生まれたのかはわかりませんが、商品開発には発想の転換ってことも必要なんですね



【かつさと】
愛知県豊橋市広小路1-24
0532-57-6638

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