いつも福岡でお世話になっている仲間とランチ
何でも後輩がやっているお店があると言うので、今日はそこに決定！
久しぶりのフレンチであります





フレンチと言っても、近隣のご婦人方に気軽に利用してもらいたいってことで、かなりリーズナブルなお店でありまして…
お昼の時間だと1,200円からいただくことができるというありがたさでありますし、夜だって3,000円くらいからコースが用意されているんですね




ってことで、事前に予約をしておいたのが大正解　
20席にも満たない小さなお店は、邪魔してほどなく席が埋まってしまいましたね
オーナー自らが厨房で調理を担当されますので、提供されるお料理は美しく美味しいものであろうとの期待が膨らみますね




前菜の盛り合わせでは、一つひとつは少量なのですが、あれこれといただく楽しさがありまして…
冬瓜とトマトのコンポートではフルーティーな香りを楽しむことができ、夏のお料理らしい爽やかさがありますね




かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃの甘みがきつくなり過ぎないように工夫されたものでありますし、サラッとした舌触りがとっても爽やかで…
クリームも控えめに仕上げられているようですね




そして、魚介のブイヤベース仕立て
海老殻からの旨みや香りが良く効いたスープには、大きめ海老とムール貝、それに鯛と具たくさんでもありまして…
自家製と思われるパンと一緒ン提供されます
フレンチのお店でありますからバターが使われないってことはないのでしょうが、パンにはバターが添えられず、それをお願いしても用意が無いと断られちゃいました




そしてメインとなる肉料理は糸島豚が使われたローストポーク
マッシュポテトの上に乗せられたそれは、特にソースが掛けられることもなく…
シンプルに塩と胡椒で調味されているのですが、この塩味が見事なバランスでありますし、ブラックペッパーの香りがアクセントになっていますので、豚が持つ旨みと香りを美味しくいただくことができますね




デザートでは柑橘のジュースがジュレにされていまして…
甘味が抑えられ、酸味がお口に広がる爽やかさがとても印象的であります
一緒にアイスティーをいただいたのですが、一杯ずつ丁寧に紅茶を出したあと氷で冷やしたものが提供されますので、香り高いアイスティーがいただけます


ゆったりとした時間の中でいただくランチ
しかもそれが美味しくリーズナブルなものとなれば…
人気が集まるのも当然のことですね



【LE COLVERT（ル コルヴェール）】
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