一言に日本橋といっても、麒麟像で有名な「日本橋」を境にコレドで賑わう室町側と高島屋がある日本橋・八重洲エリアでは人の流れが大きく異なるようで…
オフィスが休みとなる週末には、後者のほうの飲食店は休みを取るところが多いんですよね





ってことで八重洲地下街
グランルーフなど東京駅側にあるお店はどこもお客さまで溢れているのですが、八重洲側にあるお店は穴場的存在でありまして…
ココ「ねぎし」もその一つ
決して暇ってわけではないのですが、待ち時間も少なく利用できるのです




ひと昔前ですと想像しただけで気持ちが悪いと女性に食べられるこがは少なかった"牛タン"も、今では立派なヘルシー食ってことでありましょうか
お客さまの大半は女性で占められる人気店でありますね




いただいたのはメニューの表紙に書かれている「しろ4セット」であります
こちらのお店では、サシが入っていることで柔らかくいただけるタン元を"白タン"と呼び、ちょっと歯ごたえが強いタン先を"赤タン"と呼んでいるようで…
ですから、これは柔らかいタン元の部分を厚切りにしたものが4枚いただけるものなのです

提供された商品を目にしますと、厚切りというに恥ずかしくない10mmほどにカットされた姿に自然と笑みが漏れます
食べやすいように裏表から包丁が入れられた仕事ぶりにも技術を感じますが、何より素晴らしいのは塩の加減でありまして…
タンを噛むと、ジュワっと広がる旨みを引き立てるほどの塩味なのです


そんなおいしさだけでなく、駅近にあるお店としてはゆったりとした客席がとられているってことも魅力でありまして…
ちょくちょくとお邪魔させていただくお店であります


【牛たん とろろ 麦めし ねぎし】
東京都中央区八重洲2-1 八重洲B2番通り
03-3281-2188