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まだ5月になったばっかりだと言うのに7月並の気温なのだとか…
まだ身体が熱さに慣れてないって言うのにこれはきついなぁ



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出掛けていたついでに夜ごはんを済ませようとグランルーフへ行ってみたのだけど、ゴールデンウィークってこともあってどこのお店も混んでいて…
かと言って他に目的がある訳でも無く、移動するくらいならココで待っていた方が時間もかからないだろうと、比較的回転が速いであろうラーメン屋さんの列に着いてみたのですが…

ココは『神座』ってラーメンチェーンが点心を導入した新業態
女性のニーズが見込めるところへの出店を狙ってのもので、いまのところ東京駅グランルーフとアトレ恵比寿の2店だけであるようですね
女性のお客さまが多いってことでか、たまたまタイミングが悪かったのか、思った以上にお客さまの回転は悪く、先に並んでいたお客さまはひと組だけであったにもかかわらず20分ほど待ってしまいました

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提供される点心はお店で手作りされたものと言うことでありますので、先ずはソレをいただいてみることにしようと「小籠包」
点心がウリであるお店でありながら、その提供には15分ほど掛かると言うオペレーションがお客さまの回転を悪くしているようですね
ではありますが、提供された小籠包のクォリティはなかなかしっかりしたものでありまして、溢れる熱々の肉汁には旨みがたっぷりと詰まっていますね


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そしてラーメン
熱々なスープは期待を裏切らないモノでありますし、こちらのラーメンの特徴である白菜もシャキッとした食感を残していまして…
その白菜の旨みを含んだ醤油ベースのスープも良い香りがしていますね


点心をウリにすることで、狙い通りに女性を集めることには成功しているようだけど、その分開店が悪くなることで、経営の効率と言う麺では成功しているのかと心配にもなったりして…
いろいろとお勉強させていただけそうなお店であります



【神座飲茶楼】
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅グランルーフ B1F
03-6256-0377

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