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岡山へ出張
正午に岡山駅へ降り立ってみれば、そこは灼熱の地
ここ数日の東京も暑かったけど、それに負けないくらいに日射しと湿度が高くて…



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仕事を終えて会食へ
市街地からはちょっと離れた天神町ってトコロには、歴史的な背景でもあるのか、落ち着いた雰囲気が良いのか、割烹料理店が数軒ありまして…
そんな中の一軒である「津島」さんへお邪魔してみますと、そこは全席が個室になっている落ち着いたお店でありまして、打ち合わせを兼ねた食事などにはピッタリな雰囲気であります


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そんなお店でありますから、一品料理はそれほど提供されておらず、コース料理中心のメニュー構成であります
事前に予約をしておりましたので、案内された席には先付が既にセットされていまして…
そこには地元である下津井のタコでありましょうか? カニ足の隣、お皿の中央に鎮座しています
続いて提供されたお造りでは、身が締まった瀬戸内の鯛やカンパチを美味しくいただきました
玉ねぎに隠れていますが"よこわ"のタタキではねっとりとした舌触りを楽しみ、鯛ちりでは香り高い出汁の風味を楽しませていただけました


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続いての揚げ浸しでは、身が厚い海老と穴子やナスなどがたっぷりの大根おろしに隠れていて…
こちらのお料理は、たっぷりの野菜でメインとなる食材を隠してしまうような盛り付けが、何だか宝探しをしているようで面白いですね
食事物では、ほんのりとバターの香りがするコーンが混ぜられたごはんに、野菜の旨みがたっぷりのスープをいただくことが出来まして…
優しいお出汁とたっぷりの野菜と身体に優しいお料理でありました


初めてのお店ってこともありますから、様子見ってわけでも無いのですが、最もリーズナブルなコースをいただいたのですが、それが十分に満足できる内容でありまして大満足であります



【割烹 津山】
岡山県岡山市北区天神町2-12
086-223-5786

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