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今日は午後から食べるお仕事
石垣牛と沖縄や宮崎の美味しいお料理と提供するお店をプロデュースしているのですが、今日はその商品試作と試食の日であります
ゴールデンウイーク明けに開店を予定ていますので、試作を繰り返しながら、味やボリュームはもちろん、それを提供する器などの詰めを行います



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でありますから、移動途中である「Echikafit永田町」で軽くランチをいただくことにいたします
暖かい日でありますからツルツルっとお蕎麦でも… とも思いましたが、漂う美味しそうな香りに惹かれてカレーショップ「C&C」へ
都内のあちらこちらで見かけるカレーショップでありますからたくさんの支店をお持ちなのだと思っていたのですが、実は20店舗ほどしか無いんですね
ちょっと意外であります
お昼タイムってこともあるのでしょうが、何と言ってもとっても便利なトコロ
ワタシと同様、移動途中に軽くランチを済ませようって方が多いのでしょうね
お客さまが次々と入れ替わっていますね


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ワタシはシンプルにビーフカレーをいただいたのですが、周りにいるお客さまのほとんどは何等かのトッピングをされていまして…
カレーそのものはよそうだけの簡単なモノなのでしょうが、そのトッピングを調理することに手間取っているようで、カウンター内のスタッフはバタバタとしていますね
さて、いただいたカレー
ごはんもソースも熱々で… それはとっても美味しくいただくことが出来たのですが、メニュー写真にあったゴロゴロとしたお肉が随分とイメージと違いますね
まぁ、あくまでも写真はイメージってことでもありましょうし、ワンコインほどのお店で、それほどの期待をしてはいけないってことなのでしょうね


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どうしてみんなトッピングしているのだろうと思ったら…
実はこんなものが配られていたのですね
トッピングの無料券と数枚を貯めたらトッピングが無料になるチケット
本体を安売りすること無く、トッピングを無料にすることでの集客を狙う戦略は本来いただくべき粗利をきちんと確保したモノでありまして…
単価が低い商売での薄利多売戦略は、牛丼チェーンやハンバーガーチェーンのように、成功の確率は小さいですからね



【curry shop C&C】
東京都千代田区永田町1-11-28 Echikafit永田町内
03-5510-2505

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