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東京の話題店を視察しましょうってことで銀座
いきなりですが今日の視察はステーキから始めましょうと目的のお店へと伺いますと、そこには開店30分前であるにもかかわらず、すでに10人ほどの列が出来ていまして…
なんとこのお店は20坪ほどの小さなお店で30,000千円/月ほどを売り上げ、7,000千円/月ほどの利益を出すのだと言うから驚きであります



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立ち食い500gのステーキを喰らったあと、次のお店へと向かう前にコーヒーをいただきながらひと休み
ココの前を通る度に気になっていたお店ではありますが、お邪魔するのは今日が初めてのこと
店頭に置かれた看板などからちょっとオシャレで落ち着いた雰囲気のお店であろうことは想像できるのですが、期待と不安が混ざった気持ちで階段を下ります


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店内に入りますと…
想像通りでもあり、期待通りでもある落ち着いた雰囲気
スタンドライトの明かりがメインでありますので、脳がリラックスするようでもありまして、ココ過ごす時間はまったりとした気分になれますね
たまたまだったのかも知れませんが、それほど多くのお客さまがいらっしゃらないもの雰囲気の一つですね


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いただいたコーヒーにもこだわりが強いようでありまして…
農園指定や産地指定をしたコーヒーから、その日に一番美味しくいただけるモノをお勧めしてくださるのであります
カップはちょっと小さ目ですが、約2杯分くらいの量をポットで提供して下さいます
その温度はちょっと温めにも感じられますが、これもきっと、コーヒーの香りや味わいを最も感じられるようにということなのでありましょう


それだけのこだわりを持ったお店でありますので、当然のことではありましょうが、1杯ずつ丁寧にドリップしていただけるコーヒーはスッキリとした味わいでありまして、ほんのりと感じる苦味と酸味を楽しむことが出来ました
銀座の真ん中辺りにあるお店ですので、お買いものに疲れたときなど、ココでひと休みするなんて言うのもステキな時間の使い方ですね
ステキなお店発見であります



【珈琲専門店 三十間】
東京都中央区銀座3-8-12 大広朝日ビルB1F
03-3564-8096

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