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ゴールデンウィーク直前に開業した二つのイオンモール
それぞれを視察してみようと、先ずは東久留米へと出かけます
西武池袋線のひばりヶ丘駅と東久留米駅、西武新宿線の田無駅、花小金井駅、西武柳沢駅と5つの駅に囲まれたところでありまして、それぞれの駅からは2㎞ほど離れてはいますが、かなり大きな商圏を持つ場所でありますし、近くにショッピングモールが無いってことで、かなり大きな売り上げが期待できそうですね



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そんなモールのフードコートを覗いていますと。。。 仙台牛タンのお店を見つけます
最近、東京駅やスカイツリーなど、都内各地に仙台牛タンのお店が出店されてはいますが、ショッピングモールのフードコートでは日本初なのではないでしょうか?
麺料理や丼物などのお店が乱立する中、ヘルシーなイメージがある牛タンでありますから、これは当たりそうな予感がいたします


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女性のお客さまに受けそうだなぁ
なんてお店を見ていますと、やはりやって来ました
客席に目を向けますと、同じような女性のお客さまの席には、こちらの牛タンが置かれていますね
ワタシが焼肉店で働いていた時代には、タンなんて気持ち悪いと、女性のお客さまが注文されることは稀だったのですがね
志向とは時代とともに変わるモノでありますね


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そんな女性のお客さまにとって、さらに魅力的なサラダバーまで置かれていまして…
それだけでもビックリなのに、こちらに置かれているポテトサラダはなんとお店仕込みであるとのことですし、ルビートマトもキチンと湯むきされているではないですか
コンセプトだけでお客さまを集めるのではなく、しっかりと美味しい料理でお客さまに満足していただこうという姿勢が感じられますね


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厚切り牛タン
薄い牛タンをサッと炙っていただくのも美味しいのですが、仙台牛タンとなれば、やはり分厚いモノを噛みしめたときに、肉汁とともに染み出る塩味の美味しさが醍醐味ですからね
そしてもう一つ、これまたヘルシー感ある麦とろ飯が魅力でありまして…
しっかりとお腹を満たしながらもカロリーを取りすぎることがない商品が、フードコートでもいただけるようになるってことは素晴らしいことですね
ワタシ的には、大好物である南蛮味噌漬けが添えられてないことに残念感が残りましたが…


美味しい牛タンを提供するには、熟練した調理人がつきっきりで目を離すことなく、肉汁がこぼれないように丁寧に何度も返しながら焼き上げることが必要なんですよね
炭火であれば、それは尚更のこと
それがこれまで、フードコートへの出店が無かった要因かもしれませんね



【牛タン 仙台なとり】
東京都東久留米市南沢5-17 イオンモール東久留米3Fフードコート内
042-497-5161

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