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分厚い牛タン焼と麦とろご飯をいただけるというヘルシー志向から、ちょっとしたブームになっている仙台牛タンのお店
実はそれを何とか1000円以内で提供することは出来ないかというプロジェクトを進行中でありまして、牛タンの仕入先やその加工先などを構築している最中なのであります 


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そんな時、偶然に見つけたこちらのお店
“牛タン麦とろろ定食”が980円、“牛タンカレー”が680円と、まさにプロジェクトの狙い通りのコンセプトなのであります
ならば、試食をせざるを得ないでしょうと、席待ちのお客さまの後ろに並ぶことにいたします


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オープンになった厨房を囲むカウンター席と4名掛けのテーブルがいくつかある、それほど大きなお店ではありませんがなかなか繁盛しているようであります
今日のこのタイミングでは比較的男性の割合が多いようでありますが年配の方や女性の方の姿も見られますので、狙い通りのお客さまが来店されていると言ったところでありましょう


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カウンター席をいただくことが出来ましたので、厨房の真ん中でどんどん牛タンを焼き上げる姿を眺めることが出来、そんな臨場感でよだれが出てきそうです
テキパキと動く調理スタッフ、忙しいながらも笑顔を絶やさない接客スタッフ いずれもきちんと訓練されているようで、心地よい雰囲気の中で食事をいただくことが出来そうであります


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お腹が空いていたってこともあって“牛タン麦とろろ定食(L)”をいただくことにいたします
(L)の名に恥じないたっぷりと盛られた牛タン 薄めにスライスされたものではありますが、10枚以上が盛られていますので食べ応えは十分
巧い具合にお塩のミネラル分が引き出された牛タンはホントに美味しいですね

麦ごはんの麦は少な目で、とろろも薄め
この辺りは売価との絡みもあるのでしょうが、いささか物足りなさが…
我々のプロジェクトでは、この辺りもしっかりと価値があるものを提供できるよう課題といたしましょう



【たんや HAKATA】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティB1F
092-415-1114

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