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夜、あるプロジェクトを一緒にやっている仲間と会食をすることにする
上野駅で待ち合わせってことにしたのだけど、ときを同じくして隅田川の花火大会ってことで浴衣美人がたくさん
しっかりと目の保養をさせていただくことが出来ました



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上野と言うところ、ほとんど未開拓でありまして右も左もわからない場所なのでありまして・・・
さて、どこで食事をいただくことにいたしましょう
友人の会社でやっているお店があることを思い出し、グーグルで検索しますと意外と近いところにあるではないですか
ならば・・・


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名物の“赤から鍋”と、数品の焼肉メニューをいただくことが出来る居酒屋でありまして、先ずは焼モノから始まります

脂身が美味しい鶏皮や、せせりと呼ばれる、鶏の首の部分にあるお肉をいただきます
せせりと言うお肉は滅多にいただくことがありませんが、身が締まっていて、ちょっと歯応えがある食感が美味しいですね
そしてお口をサッパリとさせてくれる大根サラダや、愛知県のご当地料理である味噌串カツ
串カツはあまーい味噌ダレが不思議な味であります


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そしていよいよ赤から鍋であります
しばらく蓋をされたままグツグツと煮込まれまして、湯気と一緒に美味しい香りが吹き出てきます
零れ落ちそうになるヨダレを抑えながら、我慢のひと時でありますが、この待ち時間こそが、料理を美味しくいただくために一番の調味料なのかもしれませんね


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お店の方から蓋を取っていただきますと、スゴイ湯気が噴出しますし、グツグツと湧き上がる状態は見るからに美味しそう
この演出は美味しさを数倍にも増長させるものでありますね

画像に押さえようとしますが、その湯気でレンズが曇っていまい、なかなか思うように撮ることができませんでした


〆にはもちろん雑炊
マニュアルに書かれている手順に従い、恐る恐る調理してみますと意外と簡単に出来るではないですか・・・
溶き卵もふんわりと仕上がり、我ながら上出来でありましたよ
ご一緒した方があまり辛いものが得意ではないようで、2辛でいただいたのですが、それでもしっかりとコクがあって美味しかったですね
なんでも10辛までの調節が可能であるようですから、その辛味を楽しむことも楽しそうですね



【赤から】
東京都台東区上野4-7-3 コムロビル4・5F
03-3835-2675

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赤から 上野アメ横店
総合:3.0

料理・味:4.0 サービス:3.0 雰囲気:3.0 CP:3.0