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朝からテレビでも取り上げられていたようですが、本日、海老名サービスエリア上り線が全面リニューアルオープンいたしました
昨日の内覧会に続き、今日も報道関係者がたくさん来店されていますね
そんな注目な施設に開店した「上海DOLL by Wakiya」
東京・赤坂にある「一笑美茶楼」のオーナシェフである脇屋友詞さんが手がけたお店であります


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店頭に売店コーナーがあって、そこでは北海道・函館のスナッフルスとのコラボレーションで開発されたスイーツ「Coco Chinois 5個入り1,050円」をメインに、お手軽価格のお弁当も販売されています
あまりにその売店コーナーが充実しているものですから、ココはスィーツショップなのかと見違えるほどなのですが、その奥にはゆったりと食事が出来る客席になっています


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こちらのメイン商品である“とっても辛い担々麺”と名付けられたモノは、辣香担々麺と呼ばれているものであります
その文字の通り、ラー油の香りを楽しむものであり、ラー油のコクがある辛味と山椒の痺れ このふたつを一度に味わう“とっても辛い担々麺”なのです

辛いものが苦手な人には罰ゲームのような料理に思えるかもしれませんが、一度食べたらヤミツキになる人が続出すると言うこの商品
実はワタシも、そのひとりだったりしますが・・・


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単品に105円プラスするだけで楽しめるセットメニューが用意されていますので、その満足度は抜群であります
麺料理にはミニ丼とザーサイが付いていまして、そのミニ丼は日替わりなのであります
ですから、仕事でココを使う方達にも飽きることなく利用できるようになってます

で、今日のミニ丼は“ふわふわ玉子のあんかけご飯”でありました
卵に油と空気を含ませながら、ふわふわに焼き上げたものに白身のあんをかけて、ほんのりとした塩味でいただくことが出来ます
コレは女性が好みそうな料理ですね


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店内はコレまでのサービスエリアのお店とは思えないほどステキでありまして、ココのなら長旅の疲れも癒やせそうですね
ゆったりと座れるソファー席から、グループのお客さまにも対応できるベンチシートの席など、色んな需要にも対応できるよう設計されてます



実はこのお店、出店が決まった時から、店舗やメニューのコンセプト作りをプロデュースさせていただいたので、今日はお客さまの反応が心配で、1日中お店の前に張り付いていたのです
そのため、ちょっとした違和感を覚えたお客さまのいらっしゃったかとも思いますが、ご容赦願うとともに、開店初日と言うことでの不手際もお許し願いながら、これから多くのお客さまに喜んでいただけるお店になることを願っています




【上海DOLL by Wakiya】
神奈川県海老名市大谷南5-1-1 海老名サービスエリア上り線EXPASA2F
046-292-3811

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