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冷たい霙交じりの雨の中、東京マラソンが行われていた
テレビを観ているだけで、その寒さが伝わってきて外出する気にもならず
夕方からちょっと晴れ間が見えてきたので、切れかけていた日用品を買い出したり、クリーニング屋さんに行ったりと、ゴソゴソと活動開始


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夜ごはんは、お気に入りの「敦煌」
それにしてもこの概観、中国の裏路地みたいで雰囲気抜群
看板デザイナーがソコまで考えたのかな?


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週変わりの定食メニューから、ナスの四川風炒めをチョイス
中国醤油の独特な香りと甘み、その奥から出てくる辣の辛さ
それがナスに上手く馴染んでいて、ごはんが進むこと
一緒にたけのこや豚肉も炒められていて、食感も楽しい料理でありました


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そしてもう一品 「スブタ」であります
中華の定番中の定番なのでありますが、これが美味しいお店は少ないような・・・
黒酢を使って創作したようなものや、豚肉に独特な香辛料を使って臭みがあるものなどなど
あくまでもワタシ的には、美味しいスブタにであることが少ないのであります

が、ココのスブタ
基本に忠実と言いましょうか、日本人が想像する“スブタ”を見事に再現しているのであります

カリッと揚げられているのだけど、フンワリしている豚肉
これを甘酸っぱい餡に絡めてあって、具にはパイナップルが入っていたりもする
まさに日本的スブタであります


接客を担当する美人小姐3人と、黙々と鍋を振る中国人コック
日本語は片言だったりしますが、なかなかステキなお店なのであります



【敦煌】
神奈川県横浜市中区末広町2-4-8 第三平安ビル1F
045-253-1361



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