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久しぶりの横浜高島屋レストラン街
日本料理のなだ万、しゃぶしゃぶの今半、西洋料理のホテルニューグランドと言った老舗店の数々、そして、キハチや中村孝明と言った新鋭
いずれにしても名だたるレストランが勢揃いしているレストラン街であります


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今日の目的はココ
群馬県前橋市に本店を持つとんかつ店「かつ久 無庵」

混んでいることを覚悟で伺ったのだけど、ちょうど2回転目に入るタイミングだったのでしょう
待つことなく席に案内していただけました


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注文して程なく供されるのがコレ
サラダと漬物であります

肉厚のお肉を低温でじっくり揚げるというのが、こちらのコンセプトでありますから、提供までに20分近く掛かってしまう
その待ち時間を、これらをつまみながら待ってくださいねと言う、お店の気持ち
ありがたくいただきましょう

で、その中の一つ
らっきょうを味噌に漬けたモノがありまして・・・
初体験の味に感動いたしました


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で、メイン登場
ココの名物料理とも言えるロースステーキであります
なんと、その重量は300g
ドーンと分厚いロースが鎮座する姿
豪快であります

表面を強火でカリッと焼いているので、肉汁が閉じこめられる
だから、中はしっとりモチモチ
噛みしめるときのクチュって食感が美味しいステーキであります

オーダーのとき、脂の多い部位にされますか?
って声を掛けられたのですが、普通で良いですと答えたことに後悔であります
この脂身の蕩けるような甘みが忘れられないですね


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一緒にカキフライ
一粒から分けてくれるサービスがうれしいですね

大粒の牡蠣に、サクサクのパン粉
大粒だから、とってもシューシー
海の香りたっぷりで大満足であります

旬の牡蠣
それも食べたいけど、他にも食べたいものがある
だから、ちょっとだけ
お客さまの心理を付いた憎い商売でありますね


それにしてもココのスタイル
水道橋に会社がある頃に良く通った「かつ吉」と良く似てるなぁとおもっていたら、かつ吉で修行した方が前橋市で開業したのだそうです

ちょっと、ご縁を感じるこのお店
贔屓にさせていただきましょう



【かつ久 無庵】
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋8F
045-314-4129