とにかくボリュームがあって安い
何でも、中国で20年間のシェフ経験がある方がやってるお店で、味が良いことでも評判なのだと言うのだ




長屋のようなテナントの一角にあるお店
居抜きテナントの看板だけを付け替えただけと言う、はっきり言って事前情報が無ければ入ることは無かったであろうトコロ




たっぷりと溶き卵をまとって、ふんわりと揚げあがった柔らかい唐揚げ

フライヤーを使わず、中華鍋で仕上げる唐揚げ
低音でじっくり揚げた後、高温に高めた油で2度揚げしたモノなのでしょう
表面はカリッと、鶏肉はジューシーであります




みんなが大好きなエビマヨ

まるでホットドックのように、卵白をまとって揚げられたエビにたっぷりのマヨネーズソース
ぷりっぷりが美味しいモノであります




中華の王道　麻婆豆腐

見た目は甘そうなのですが、じっくりと辛味がにじみでるモノ
四川のように強烈な山椒では無く、ほんのり香る山椒
そして、どこかに柚子のような香り
コレまで体験したことがない、新鮮な美味しさにちょっと感動
絹ごしの豆腐も柔らかくって、今日一番のお気に入り商品であります



なんでも、鶯谷や亀戸、池袋に同系列のお店があるらしいので、ちょっとそちらにも顔出ししてみましょうか




【紅太陽】
長野県松本市笹賀7522
0263-31-0097