DSC_1474-a.JPG

土曜の昼、雨も降ってることだし会社近くでランチとする
会社の仲間がちょくちょく利用しているお店らしく、昔懐かしいナポリタンがいただけるというので、ココに決定


73a46369.jpg

フェニックスと言う喫茶店
入り口だけを見てると、ココで出される料理は期待できないな
なんて思ってしまうのだけど・・・


da2de3b8.jpg

店内にはキチンと手入れされたグリーンが置かれ、ソファもレトロ感たっぷりではあるけど、疲れてはいない
そんなトコから商売に対する姿勢が感じられ、店頭で感じた違和感は拭い去ることができた


fdc2c218.jpg

コレが、そのナポリタン
もちろん茹で上げではないが、しっかりとした歯ごたえとケチャップの香りは昔ながらのモノで盛も良い
しかもそれが、600円台であったと思う


bd64886b.jpg

調子に乗ってホットドッグ
想像とは異なる形で出てきたが、その出来栄えは中々
コレが400円ほどでいただけるのだ


そこに来店したのは、50代くらいのマダムが一人
「ミックスサンドの半分とコーヒーね」
との注文に目が点になった

半分って・・・
ワタシの常識の中には無い注文の形に驚いたであります
どうしても、手間がかかる、単価が下がる、と嫌がることなのだけどけど・・・
駅からちょっと離れた場所、それほど事業所が多いわけでもない
そんな場所で繁盛を続けるには、
・お客さまのニーズに応えること
・お客さまに密着したコミュニケーショをとること
が大切なんだと、ちょっとしたお勉強


【フェニックス】
東京都文京区白山5-17-18
03-3944-4834